「とくしま新未来雇用創造プロジェクト」

食品衛生管理セミナー【終了しました】

更新日：2017年10月21日

　厚生労働省は食品衛生管理の国際規格であるHACCP（ハサップ）の導入
をすべての食品製造企業に義務化する方針を固めています。HACCPの義務
化は、国内の消費者の安心・安全に不可欠なだけでなく、食品の輸出拡大
にも必須となる規格であり、その対策は急務であると考えられます。
　はじめに、食品衛生の基本である食中毒対策について、第一人者である
川崎先生をつくばからお招きし、お話しいただきます。さらに、HACCP導
入に必要な基礎知識について、食品衛生インストラクターの新居先生に解
説していただきます。
本セミナーでは、HACCP導入を考えられておられる食品製造企業の品質
管理担当者、経営者の方のみならず、食品の衛生管理に関心をお持ちのみ
なさまに役立つ最新情報をお届けいたします。

日時 平成２９年１０ 月２０ 日（金）１４：００～１６：００
場所 徳島県立工業技術センター　２階　講堂
（徳島県徳島市雑賀町西開１１－２）
対象 食料品製造業者、食料品製造に興味のある方
定員 ３０名程度
参加費 無　料
内容

講演１：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
　　　　食品研究部門　食品衛生ユニット　川崎　晋　氏
　　　　「食中毒菌とその対策」14:00〜15:00
講演２：サラヤ株式会社　四国営業所　食品衛生サポート部
　　　　食品衛生インストラクター　新居　由章　氏
　　　　「HACCP導入に必要な基礎知識」15:00〜16:00
申込 参加申込書にご記入のうえ、電話・FAX・Eメールでお申込み下さい

※当セミナーは「とくしま新未来雇用創造プロジェクト」の一環として実施されるものです。参加が確定した企業は，「とくしま新未来雇用創造プロジェクト」参加申込書の提出が別途必要となりますので，ご了承ください。
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お問い合わせ・お申込み先

工業技術センター
食品・応用生物担当　新居
電話：０８８－６３５－７９０９
FAX：０８８－６６９－４７５５


徳島県立工業技術センター