徳島県は、人口１０万人当たりの糖尿病死亡率全国ワースト１が 長年続いており、現在徳島県を挙げて糖尿病に関する研究開発や 啓発運動を行うなど、糖尿病克服に向けて地域一体となって 取組んでいます。当センターにおいても昨年度から県内食品製造 企業とともに「地域食材を用いた血糖値上昇抑制・抗肥満食品の 開発」をテーマに研究を進めています。
講師の武田先生は、これまで食品や栄養素の組み合わせにより グリセミック・インデックス（GⅠ）値が影響されること （例えば、ご飯とともに大麦、納豆、やまいも、オクラを一緒に 摂取するとＧⅠ値が低下する）などの貴重な知見をヒトでの実験 により明らかにされています。
今回の講演会では、糖尿病に関する最新の研究成果のほか、食品 機能等について広く解説していただきます。
この機会にぜひご参加ください。
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日 時 |
平成２２年１２月７日（火） １４：００ ～ １５：３０ |
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場 所 |
徳島県立工業技術センター ３Ｆ 第二研修室 |
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講 師 |
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部 教授 武田 英二 氏 |
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参加費 |
無 料 |
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定 員 |
２５名程度 |
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対象企業 |
食品製造企業 |
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お申し込み先 |
(財)とくしま産業振興機構 経営支援部 担当：大草 TEL：０８８－６５４－０１０１ FAX：０８８－６５３－７９１０ ※参加申込書にご記入のうえ、平成２２年１１月３０日（火）までにFAXまたはE-mailでお申し込みください。  申込書のダウンロード（Word(DOC 35.5KB)，PDF(PDF 108KB)） |
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