設備名	高速カッター
型式	ＵＭ‐１２型
メーカ	ステファン社
分類	実験生産用
用途	水産ねり製品，ハム・ソーセージ，製菓・製パン，乳製品，ドレッシング・マヨネーズ等の製造．
特徴	縦型の高速カッターであり，縦方向に強力な対流が起こり，ボール内での環境が良いため，原料は単時間で均一にホモジナイズされます． ナイフの着脱がワンタッチ方式のため，原料の取り出しが容易で洗浄し易く衛生的であり，又安全性が高い．
仕様	ボール容量　　：　12×10-3m3 モーター出力　：　1．9kW モーター回転数：　インバーターコントロール　0～58Hz ダブルジャケット，真空ユニット，安全ブレーキ装置， ミキシングインサート付
担当	食品・応用生物 TEL:088(635)7908，088(635)7909
担当者	矢野 景子  市川 亮一
設置場所	低温実験室
設置年度	1991 (平成3) 年度
写真
備考
その他

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