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備品の詳細

設備名
高速カッター
型式
UM‐12型
メーカ
ステファン社
分類
実験生産用
用途
水産ねり製品,ハム・ソーセージ,製菓・製パン,乳製品,ドレッシング・マヨネーズ等の製造.
特徴
縦型の高速カッターであり,縦方向に強力な対流が起こり,ボール内での環境が良いため,原料は単時間で均一にホモジナイズされます.
ナイフの着脱がワンタッチ方式のため,原料の取り出しが容易で洗浄し易く衛生的であり,又安全性が高い.
仕様
ボール容量  : 12×10-3m3
モーター出力 : 1.9kW
モーター回転数: インバーターコントロール 0~58Hz

ダブルジャケット,真空ユニット,安全ブレーキ装置,
ミキシングインサート付
担当
食品・応用生物 TEL:088(635)7908,088(635)7909
担当者
吉本 亮子  市川 亮一
設置場所
低温実験室
設置年度
1991 (平成3) 年度
写真
備考
その他


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        企画総務担当  TEL:088-635-7900  FAX:088-669-4755  E-mail: