各位

いつもお世話になっております。
徳島県立工業技術センターの三好です。

平成２２年度　地域企業立地促進等事業（健康バイオ分野）の第２回
マッチングセミナーをとくしま産業振興機構が開催しますので、
ご案内いたします。

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財団法人とくしま産業振興機構　産学連携推進部からのお知らせです。
このたび、以下に詳細のございますマッチングセミナーを開催する運びと
なりましたので、みなさまからのご参加をお待ちしております。

平成22年度　地域企業立地促進等事業（健康バイオ分野）
第２回 マッチングセミナー
----------------テーマ------------------------------
１．食品の期限表示の設定と食品表示をめぐる動きについて
２．おいしさの科学とその評価
----------------専門家------------------------------
（財）日本食品分析センター名古屋支所　業務部　氏家　隆　氏
（社）おいしさの科学研究所　理事長　山野　善正氏
----------------内　容------------------------------
テーマ１
消費者庁が発足してほぼ1年，食品の表示に関係するどのようなことが
変わったのか，変わろうとしているのか，トクホ，期限表示，栄養表示，
米トレーサビリティなどを中心にしてご紹介いたします。

テーマ２
生鮮食品から、加工品まで、すべての食品にとって、安全性（衛生性）、
機能性（健康性）とともに、「おいしさ」はその品質にとって重要な要素
です。「おいしさ」は最も人間らしい感覚であり、また、この分野の
研究はますます注目されています。地域食材のブランド化に」は
欠かせない「おいしさ」について、その知覚の生理学から、
評価法（主観的、客観的）までを概説し、あわせて評価の具体例に
ついて紹介します。

日時　　：平成２２年９月１７日（金）　１３：３０〜１６：００
場所　　：徳島県立工業技術センター　第一研修室
　　　　　徳島市雑賀町西開１１−２
参加費　：無料（先着３０名）

・申込方法： 電話、ファックス、メールにて、下記連絡先にご連絡
ください。その際、テーマ名をご記入ください。
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●問い合わせ先
〒770-8021　　徳島市雑賀町西開１１−２
(財)とくしま産業振興機構　産学連携推進部（担当：山下）
TEL：０８８−６６９−４７５７
FAX：０８８−６６９−４７５９
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詳しくは当機構ホームページをご覧ください。
http://www.our-think.or.jp/?p=16541

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URL http://www.itc.pref.tokushima.jp/
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